طرز تهیه میگو پلو

میگو یکی از غذاهای دریایی است. بسیار لذیذ و خوشمزه و سرشار از فسفر و کسانی که از نظر حافظه دچار ضعف هستند جرجیحا از این نوع غذای دریایی استفاده کنند.

میگو بدلیل خوشمزگی و خواص آن طرفداران بسیاری دارد و بدلیل خواص بالای آن ایرانی ها از این غذای آبزی بیشتر مصرف می کنند.

پروتئین موجود در آن باعث بالا رفقتن سیستم ایمنی بدن شده و در بدن انرژی بالایی را تولید می کند و برای رشد مو و پوست و استخوان ها بسیار مفید است.

توجه شما را برای پخت این نوع غذا جلب می کنیم تا بتوانید در منزل براحتی از آن استفاده کنید.

مواد لازم میگو پلو

طرز تهیه میگو پلو:

در ابتدا برنج را بشویید و بهتر می دانیم جرجیحا از برنج ایرانی اعلا استفاده شود تا طعم خوشایندی را احساس کنید. بعد از شستن برنج به اندازه لازم آب و کمی نمک و به مدت 2 الی 3 ساعت خیس دهید.

میگو را هم با دو لیوان آب و مقداری نمک و فلفل و یک عدد پیاز روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. بعد از 5 دقیقه جوشیدن حرارت را خاموش کنید و میگوها را از آب در بیاورید.
هویج هایی را که از قبل خلال کرده بودید را در کمی آب بپزید و بعد به آن کمی شکر و روغن اضافه کنید.
خلال بادام و زعفران را با هم مخلوط کنید و بر روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا خلال نرم و خوشرنگ شود.
زرشک شسته شده را هم با کمی روغن و شکر تفت دهید.
جعفری یا گشنیزی را که از قبل خورد کرده بودید را به پیاز سرخ شده اضافه کنید.
برنج را روی اجاق گاز بگذارید و مقداری روغن زیتون بی بو در آن بریزید تا بجوشد و آب برنج کم کم تبخیر شود.

بیشتر بخوانید: انواع ترشی لیمو

یکی دو بار برنج در حال جوش را با کفگیر هم بزنید. زمانی که آب برنج به خورد برنج رفت و آبی در قابلمه نماند حرارت گاز را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید تا برنج آهسته آهسته دم بکشد.

زمانی که برنج دم کشید و همه چیز آماده شد و همه مواد را با هم مخلوط کردید می توانید برنج را لابلای آن ریزید و یا تمام مواد را روی برنجتان شکل و تزیین کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ماهی شکم پر

حتی می توانید برنج دم کشیده شده را به صورت آبکش درآورید. به این صورت که قابلمه ای را پر از آب کنید و بعد از جوش آمدن برنج را در آن بریزید و زمانی که احساس کردید برنج کمی نرم شد آن را داخل آبکش بریزید یا به اصطلاح آن را صاف کنید.
و برنج آبکش شده را لایه ای از برنج در ته دیگ به صورت لایه لایه از مواد و برنج قرار دهید و سپس آن را دم کنید. در آخر پس از اینکه برنج دم کشید و پخته شد برنج و مواد را با کفگیر با هم هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند و در ظرف مورد نظر بریزید و آن را در کنار خانواده به خوشی و لذت سرو کنید.